新住民與移工的思鄉味,善化媽媽的越南美食

善化因有南科園區的關係,近十年來的發展相當明顯,不只進駐許多外國人,還帶來許多特色異國美食,加上新住民的加入,像是越南河粉這類的的店家就更蓬勃發展了,這次台南大玩咖就要來介紹善化區很知名的越南料理「媽媽的越南美食」,這間口味不只越南移工們喜愛,連在地人也很捧場,特別是最近已經有點涼意的氣候,來碗熱呼呼的河粉更是時候。

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在地人的異國美味:善化媽媽的越南美食

媽媽的越南美食位在善化民生路跟仁愛路口,位置相當好,就是個轉角區;大塊面積的紅色招牌相當醒目,用餐時間客人絡繹不絕,從這點就看得出口碑。

店內用餐的話,直接找座位填單就可以了,項目很多,不只有河粉,還有米線、飯類、法國麵包等主食類,小菜也相當多樣,像是涼拌、春捲、月亮蝦餅都有,相當多樣化,另外還有越南咖啡煉乳,想要甜滋滋一下就選這個吧!

每桌都有越南口味的醬料,好奇的話可以稍微淺沾些,畢竟口味都滿獨特跟明顯的XD

媽媽的越南美食:大碗湯鮮的海鮮河粉、牛肉乾河粉

湯河粉的口味很多,牛肉、豬肉、雞肉跟海鮮,這碗就是海鮮湯頭,蝦子、中卷、肉片等,最重要就是湯頭相當清爽不膩,河粉夾起來細白滑溜,相當有彈性,最喜歡這種口感了。

這盤牛肉乾河粉吃起來風味獨特,牛肉炒得軟嫩好入口,洋蔥跟脆口的豆芽菜有著清爽的甜度,香氣充足飽滿,大概是加了當地的獨特香料,難怪受到越南移工們跟新住民的喜愛,頗有家鄉味啊!

上班族最愛的飯類:滷豬腳飯

媽媽的越南美食也有搭配好的餐飯類, 一飯、一主餐,配上店家炒的青菜,其實就是便當形式啦!

對上班族來說這樣還滿方便的,有飯有菜有肉,不用花時間特別選擇。

看到滷豬腳飯就覺得超「台」的,這個豬腳相當入味,而且軟嫩好咬,輕輕一碰幾乎就骨肉分離了。

配餐的菜有紅有綠,感覺老闆精心搭配過。

媽媽的越南美食之必點小菜!脆皮豬

媽媽的越南美食中不只河粉種類多,就連小菜品項也超級多,其中有一道「脆皮豬」可是網友們齊推必點的小菜!

外皮酥脆、肥瘦肉比例均衡,一直讓我聯想到港式的火肉,但這道脆皮豬吃起來油脂又更豐腴些,配著湯河粉或飯類都很不錯。

越南風的爽口小菜!涼拌春捲、木瓜絲

如果是女生,不想吃大碗的河粉或炒飯,也可以考慮選擇法國麵包或來盤涼拌春捲,透亮的春捲皮裡包裹著生菜、米線等配料,頗適合愛吃輕食的女性,搭著酸甜的醬料很對味。

這盤木瓜絲上桌時份量超足夠!有蝦又有肉,木瓜絲的滋味酸甜,非常解膩!如果不太餓的話,吃這木瓜絲應該就會飽了XD

善化區媽媽的越南美食,不只當地人、上班族喜歡,還常看到移工們在店內用餐、一解思鄉味,足見手藝跟口味都道地,不能出國遊玩,不如來個異國美食之旅,相信味蕾的收穫也會滿滿!

媽媽的越南美食│0979-562834
台南市善化區仁愛路41號│10:00~20:00,休日

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